Kerstmenu - Zjuu Tilburg

Home
Kerstmenu

Kerst bij Zjuu Brunch & Borrelbar 2023

4- gangen menu 52,50.p.p Inclusief amuse

Op 1e kerstdag en 2e kerstdag serveren wij zowel in de middag als in de avond een 4-gangen keuzemenu

1e en 2e Kerstdag ‘s middags

U wordt 1e kerstdag om 12:30 uur ontvangen bij Zjuu Brunch & Borrelbar. Om 12:45 uur gaan we aan tafel en het diner heeft haar eindtijd omstreeks 16:30 uur.

1e en 2e Kerstdag ‘s avonds

U wordt 1e en 2e kerstdag om 17:45 uur ontvangen bij Zjuu Brunch & Borrelbar. Om 18:00 uur gaan we aan tafel en het diner heeft haar eindtijd omstreeks 21:30 uur.

Amuse

Brood met smeersels, olijven en cornichons

Shared platter starter

Een combinatie van diverse gerechten om per tafel te delen’

Tonijn tartaar / komkommer / avocado / soja / yuzu mayonaise / limoen
Carpaccio beef BIO / Pesto / Parmezaan / pijnboompit / rucola
Gerookte hertencarpaccio / Rode biet / Macadamianoot / Appel /Walnoot vinaigrette
Dry aged biet / sticky pastinaak chips / amandel /geitenkaas / sherrystroop

Tussengerechten Keuze

Wildbouillon
Paddenstoelen / port / fijne groenten
of
Knolselderij-roomsoep
Truffel / room / shiitake / gebakken uitjes / vega

Hoofdgerechten keuze

Heilbotfilets
Kruidenkorst Parmezaan / pompoen / aardappel brandade / beurre blanc
Of
Hertenbiefstukje met Hertenpeper
Pastinaak / aardappelschuim / gekarameliseerde ui
Of
Bio beefpunten van de grill
Aardappelschuim / geroosterde groenten / chips / rode port jus
Of
Diverse bereidingen van knolselderij
Zoete aardappel / hazelnoot / beurre noisette

Shared platter Dessert

Appeltaart & stoofpeer dessert / bavaroise /peer / appeltaart puree / specerijen-roomijs

Mocht uw gezelschap dieetwensen of een allergie hebben, dan vernemen wij dat graag op voorhand, doch uiterlijk gelijktijdig met het doorgeven van de exacte aantallen. Uiteraard verzorgen we voor deze gasten een passend alternatief. Voor kinderen en vegetariërs is er de mogelijkheid voor een aangepast menu. Informeer naar de mogelijkheden.