Kerst bij Zjuu Brunch & Borrelbar 2022
4- gangen menu 49,50p.p
Inclusief amuse
Op 1e kerstdag en 2e kerstdag serveren wij zowel in de middag als in de avond een 4-gangen keuzemenu.
1e en 2e Kerstdag ‘s middags
U wordt 1e kerstdag om 12:30 uur ontvangen bij Zjuu Brunch & Borrelbar. Om 12:45 uur gaan we aan tafel en het diner heeft haar eindtijd omstreeks 16:30 uur.
1e en 2e Kerstdag ‘s avonds
U wordt 1e en 2e kerstdag om 17:45 uur ontvangen bij Zjuu Brunch & Borrelbar. Om 18:00 uur gaan we aan tafel en het diner heeft haar eindtijd omstreeks 21:30 uur.
Amuse
Aardappel schuim / spekjes / gefrituurde zuurkool
Brood met smeersels
Shared entree platter
Makreel tartaar / gedroogde tomaat / tomatengel / salade van venkel
Steak tartaar / 63 graden eidooier / kruidensla / mosterdschuim / Amsterdams zuur
Licht gerookte hertencarpaccio / Rode biet / Macadamianoot / Appel /Walnoot vinaigrette
Gnocchi / pompoen / geitenkaas / knoflook crème / gefrituurde salie
Tussen Keuze
Wildbouillon: padenstoelen/ port / fijne groenten / kastanje / crostini
Soep van rode kool: walnoten / room / aardappel / spek (evt. vega)
Hoofdgerecht keuze
Warm gerookte zalmfilet / aardappel mousseline / peultjes / broccoli / basilicumroomsaus
Short-rib van hert/ aardappel mousseline / gekarameliseerde ui / wortel / knolselderij / wild-Zjuu
Bio Biefpunten / aardappel mousseline / pastinaak / peulen / pepersaus
Geroosterde spitskool / soja balsamico marinade / pompoenpuree / hazelnoot / groene asperge
Shared Dessert
Sinaasappel bavaroise / gekleurde tuille / witte chocolade crumble / semifreddo / framboos
Mocht uw gezelschap dieetwensen hebben, dan vernemen wij dat graag op voorhand, doch uiterlijk gelijktijdig met het doorgeven van de exacte aantallen. Uiteraard verzorgen we voor deze gasten een passend alternatief.
Voor kinderen en vegetariërs is er de mogelijkheid voor een aangepast menu. Informeer naar de mogelijkheden.
Kindermenu 3-gangen 24,50p.p 4-gangen 27,50p.p
Voor
Runder carpaccio / truffelmayonaise / Parmezaanse kaas
Of
Kipcocktail / salade / madarijntjes / kerriesaus
Of
Gebakken banaan / mango /
Tussengerecht
Tomaten crème soep / croutons / room
Hoofdgerechten
Chicken and chips / verse frietjes / peultjes / remouladesaus
of
Pizza Margherita / tomaten saus / mozzarella / basilicum
of
Fish and chips / verse frietjes / peultjes / remouladesaus
Shared Dessert
Sinaasappel bavaroise / gekleurde tuille / witte chocolade crumble / semifreddo / framboos
